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>> 香精香料 > 水溶花椒精油
水溶花椒精油
原理
将花椒低温粉碎后,采用超临界CO2萃取技术生产
配料
超临界花椒精油、一级大豆油
特点
浅黄绿色或黄色液体,可有结晶状析出物,具有花椒特有的香气和麻味。
应用领域
用于需要突出麻辣风味的各类咸味食品中,如方便面、火腿类、肉串、肉丸、
海鲜制品,以及速冻、膨化、调味食品。
添加量
1:15即本品每克的香气和风味相当于纯原粉15克
操作方法
使用时可直接添加或先溶于水中同其它辅料完全混合后进行注射、腌制、拌和等
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