| 原理 | 将肉桂低温粉碎后,采用超临界CO2萃取技术生产 (樟科植物肉桂Cinnamomum Cassia Presl和大叶清化桂的干皮,中国广西地产一级筒桂) |
| 配料 | 桂皮醛、柠檬烯、β-榄香烯、依兰油烯、香豆素、桂皮醇、桂皮酸等 |
| 特点 | 独特甜辣味,圆润醇厚。常温可伴有少量晶体物。搅拌加热50℃以上溶解,溶于乙醇,溶于植物油中 |
| 应用领域 | 用于熟肉制品、软饮料,糖果罐头食品、焙烤食品、酒类和烟类;医药保健品原料 |
| 添加量 | 依据产品的风味要求添加,参考用量 |
| 操作方法 | 参考用量:肉制品0.01~0.03% ;调味品0.01~0.02% ;方便面0.005~0.01% ;焙烤食品0.01% ; 糖果0.015% ;胶姆糖0.2~0.3% ;饮料0.001% 。 |