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芹菜精油

芹菜精油

   原理    将芹菜籽低温粉碎后,采用超临界CO2萃取技术生产
   (伞形科植物芹菜Aplum graveolens L.的种子,中国河南地产优级)
   配料    瑟丹内酯,苯并呋喃酮,β-芹子烯、柠檬烯等
   特点    褐绿色油状澄明液体,具有芹菜籽特征性香气和苦味,
   具有芹菜特有气味,可替代鲜芹菜。
   应用领域    用于速冻食品、泡菜、家庭调味料、焙烤食品等
   添加量    依据产品的风味要求而添加,参考用量
   操作方法    参考用量:速冻食品0.01~0.02%;调味品0.005~0.01%;
   焙烤食品0.002%;泡菜0.002~0.004%。

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